Mantener y difundir los secretos de la tradición con una mirada atenta a las nuevas tendencias gastronómicas siempre ha sido una parte importante de nuestro trabajo. Cada día observamos atentamente cómo cambian los gustos y hábitos culinarios, y no solo, para...
Vinagre
El fiel compañero del aceite de oliva: el vinagre
La gama de vinagres premium de Casalbert , además de los vinagres balsámicos de Módena, también incluye dos vinagres de vino, blanco y tinto. Este último en concreto, presenta un color rojizo, agradable en boca y delicado. Se presta a múltiples usos y es perfecto en...
Coliflor asada con Vinagre Balsámico Casalbert
Muchas veces las coliflores solo se hierven o se cocinan al vapor, pero también debes probar asándolas al horno, con un poco de aceite de oliva virgen extra y un chorrito de vinagre balsámico Casalbert que logra darle un sabor apetecible al plato. De esta forma...
Las armonías gustativas del Vinagre Balsámico
¿Alguna vez te has preguntado por qué el Vinagre Balsámico es considerado el "oro negro" de la cocina? Tal vez porque cada gota hace que cada plato sea aún más delicioso. Contenido De los antiguos romanos al Renacimiento: descubriendo los orígenes del vinagre...