El aceite de alto rendimiento para freír tiene cualidades que lo convierten en la elección perfecta para los profesionales del canal Horeca, ya que aporta una calidad sobresaliente y un pleno rendimiento en la frituras de inmersión. Descubramos sus beneficios en la cocina profesional.

 

 

 

Qué son los aceites de alto rendimiento

 
El aceite de alto rendimiento tiene características que lo convierten en un aceite más estable a altas temperaturas, al igual que el aceite de oliva virgen extra o el aceite de orujo. Gracias a su alto contenido en ácido oleico, antioxidantes y antihumeantes naturales lo hacen casi igual de idóneo que el aceite de oliva a la hora de freír. Además, los polifenoles, ayudan a la conservación, lo cual hace que el rendimiento de la fritura sea mayor. 

 

Gama de aceite profesional para frituras Casalbert

 
En Casalbert exploramos nuevas formas de aportar calidad, valor y sabor a los menús de nuestros clientes. Ofrecemos a los profesionales del canal Horeca una fórmula diseñada específicamente para aquellos que fríen grandes cantidades
 
Cada composición de aceite tiene características únicas, mejorando los sabores naturales de los alimentos:
 
 
Casalbert Gold
 
Casalbert ha elaborado para los profesionales más exigentes una propuesta a base de aceites de máxima calidad, enriquecido con antioxidantes y antiespumantes naturales. Todo para conseguir una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro gracias a una baja absorción de aceite. Sus parámetros de calidad se mantienen durante un mayor número de frituras, abalando la mayor rentabilidad del mercado.
 aceite alto rendimiento casalbert gold
 
 
 aceite alto rendimiento casalbert oro

Casalbert Oro I+D+i

Desarrollado con la intención y la capacidad de convertirse en el aceite de referencia del sector de la fritura en España. Casalbert apuesta no solo por la calidad, sino también por la salud. En su composición están ausentes las grasas saturadas y juegan un papel importante el Alto Oleico, el Omega3, el Omega9 y los Tocoferoles, asegurando así un alto contenido en colesterol bueno HDL.

 
 
Casalbert Fusión
 
Una combinación de aceites vegetales ideal para la cocina del día a día, para la plancha y la cocina ligera y rápida que no le fallará, su experiencia le avala. Se trata de un aceite típico y de tradición en Valencia.
aceite alto rendimiento casalbert fusion
 
 
 
aceite alto rendimiento casalbert horeca
Casalbert Horeca
La mejor relación calidad/precio de los aceites “Especial Fritura”. El aliado perfecto para Hostelería, churrerías y freidurías ofreciendo la máxima calidad al mejor precio, con rendimientos superiores al 40% respecto a otros aceites de fritura. 
 
 
 
 
Girasol Alto Oleico 80%
 
La opción para quien desea ofrecer lo mejor a sus clientes. Un aceite ideal para fritos y con una riqueza máxima garantizada del 80% en ácido oleico para evitar la oxidación y el enranciamiento.
alto oleico
 
 

Ventajas de nuestro aceite de alto rendimiento

 

Freír varios productos en el mismo aceite: es posible

Los aceites de alto rendimiento Casalbert pueden ser reutilizados varias veces. Con la misma carga de aceite en la freidora, es posible freír carne, pescado, verduras o patatas sin correr el riesgo de que se combinen sabores y olores una vez cocinados. 

 

Baja absorción: alimentos más saludables y menor coste

La gama de aceite profesional Casalbert hace que los alimentos absorban menos aceite en comparación con otros productos para freír.

El uso de temperaturas más altas reduce el tiempo de fritura y aumenta el sellado de los alimentos. Esto hace que asimilen una cantidad menor de aceite y que el resultado sea más saludable, además de reducir significativa el consumo de aceite.

 

Una cocina libre de humo y olores

El alto punto de humo, el rendimiento y la capacidad de capturar y retener los olores aseguran que el ambiente en el que se usa el aceite se mantenga saludable, libre de humo y malos olores. Al tiempo, que reduce la acumulación de residuos en los equipos de cocina.

 

Utiliza productos profesionales en tu cocina con el sello de calidad de Casalbert 

Como uno de los principales distribuidores de aceites en la industria de servicios alimenticios, nuestro compromiso con la calidad, la salud,  la atención al cliente personalizada y las entregas a tiempo, constituyen el núcleo de nuestro servicio.

 

 

 ¿Quieres probar nuestros aceites de alto rendimiento para la cocina profesional?  ¡Contáctanos!

 

aceites para fritura industrial