Torrijas de Semana Santa ¡Siempre con aceite de oliva virgen extra!

Entre los dulces más tentadores de la gastronomía española en Semana Santa, se encuentran sin duda las torrijas. Deliciosas rebanadas de pan elaboradas con leche y huevo, fritas en aceite de oliva virgen extra y rebozadas en azúcar.

Existen varias versiones, dependiendo principalmente del almíbar que se utilice para ablandar el pan: leche, vino, una mezcla de ambos, anís, etc. Nuestra receta de las torrijas fritas con aceite de oliva virgen extra, el ingrediente estrella para que te salgan perfectas, es apta tanto para adultos como para niños ya que carece de ingredientes alcohólicos.

Si aún no las has preparado en casa, te animamos a que las hagas. El resultado final es un postre de corazón cremoso que encanta a todos ¡Pero ojo, que una torrija lleva a otra y son muy calóricas!

Ingredientes

• 8 rebanadas de pan duro (durante al menos 2 días)
• 3 huevos
• Leche
• Aceite de oliva virgen extra
• Azúcar
• 1 rama de canela
• La piel de un limón
• Canela en polvo (opcional)

 

Preparación

1) En un cazo calentamos la leche junto al limón, la rama de canela y una cucharada sopera de azúcar. Cuando rompa a hervir retiramos del fuego.

2) Vierte la leche en un recipiente hondo y coloca las rebanadas de pan duro de unos dos centímetros de grosor. Déjelas en remojo unos minutos, hasta que se ablanden por todos lados, añadiendo más leche si es necesario.

3) En un plato hondo, bate los huevos. Saca las rebanadas de pan con cuidado de no romperlas y pasalas por el huevo batido, dándoles la vuelta para que queden cubiertas por ambos lados.

4) Fríelas en abundante aceite de oliva virgen extra a fuego fuerte para que las torrijas se hagan rápido y no se encharquen de aceite, dándoles la vuelta a la mitad de la cocción con ayuda de una cuchara y una espumadera hasta que estén doradas.

 

5) Ponlas sobre papel de cocina para quitar el exceso de aceite y, cuando se hayan enfriado, pásalas por una mezcla de azúcar y canela en polvo (puedes omitir la canela si no te gusta).

¡Tus torrijas de Semana Santa están listas para que las disfrutes!

Selección del Aceite de Oliva Virgen Extra

Para esta receta hemos utilizado el Aceite de Oliva Virgen Extra Casalbert, un coupage elaborado solo con las mejores variedades, disponible en nuestra tienda online.

 

Un virgen extra que se adapta a las necesidades y los gustos de nuestros clientes, desarrollado por nuestros expertos y preparado para los mejores paladares.

Su resistencia a las altas temperaturas lo hace mucho más estable químicamente que otros aceites vegetales, lo que permite utilizarlo varias veces para realizar frituras, garantizando todas sus propiedades.

 

 

 

Las recetas propuestas por Aceites Albert promueven la cultura del aceite de oliva, un verdadero arte que expresa todos los valores de la excelencia y la pasión por la gastronomía española.