Pedro Segura del Hotel SH Valencia Palace, nos presenta una receta en la que el producto local y de proximidad es el protagonista, formando una combinación ganadora por su sabor y autenticidad.
El tomate es uno de los ingredientes básicos de la cocina valenciana. Sin embargo, durante mucho tiempo, esta humilde hortaliza ha desempeñado un papel secundario. Y es que, como muchos otros productos alimenticios, incluso el tomate está sujeto a modas.
Frescura, acidez, suavidad, sabor. Un triunfo de diferentes sensaciones en una idea ligera y equilibrada, como un entrante con el toque decisivo del Aceite de Oliva Virgen Extra Casalbert
El espacio gastronómico del Hotel SH Valencia Palace ofrece cocina típica local, inspirada en productos locales con la más exigente elaboración y estándares de servicio. Entre la gastronomía destacan productos del mar y de la tierra así como arroces al más puro estilo tradicional, respetando la esencia de la gastronomía valenciana.