¿Gominolas? ¡Sí, pero con Aceite de Oliva Virgen Extra!

Las gominolas siempre han atraído a niños, jóvenes y mayores, convirtiéndose en los favoritos dentro del vasto mundo de la confitería, hasta el punto de marcar nuestra “dulce” infancia. Hoy en día, mejor si son con Aceite de Oliva Virgen Extra.

 

 

Gominolas de aceite de oliva virgen extra

Las gominolas elaboradas a partir de gelatina, son un auténtico “must” de los años 80, fueron también un quebradero de cabeza (para los padres) y una delicia (para los dentistas), debido a su altísimo contenido de azúcar.

Estos caramelos no siempre han pertenecido a ese grupo de alimentos que se comen por placer, al contrario, su origen se remonta a la búsqueda de un alimento ligero y enérgico que sirviera de compañía en viajes largos.

El gran antepasado de las gominolas apareció por primera vez en el siglo XIX, pero las gominolas de una forma u otra han existido durante miles de años. Sin embargo, es a partir de esta fecha que los fabricantes de dulces comenzaron a experimentar con los caramelos de azúcar.

Puede que haya sido por las formas polifacéticas, por los infinitos sabores disponibles, o por la agradable masticabilidad en boca ligada a las particulares características reológicas del producto, ¡pero ahora también se elegirán porque contienen aceite de oliva virgen extra!

 

 

El aceite de oliva virgen extra es para esta receta, el ingrediente mágico, es la esencia misma. Del aceite de oliva en su estado natural (líquido) podemos distinguir su sabor, olor y fluidez, pero no se pueden determinar sensaciones como la consistencia al masticarlo.

Sin embargo, las gominolas de AOVE nos permiten apreciar sus propiedades en conjunto, a través de nuestros sentidos: vista, tacto, oído, gusto, olfato y sabor (combinación de olfato, gusto y tacto).

Aún no están en el mercado, pero podemos solucionarlo con el “hágalo usted mismo”. Te presentamos una sencilla e interesante receta para elaborar gominolas de aceite de oliva virgen extra.

 

Ingredientes

 

Para preparar estas gominolas se necesita:

• 200 ml de aceite de oliva virgen extra con un frutado suave

• 100 ml de agua

• 100 g de azúcar en polvo

• 6 hojas de gelatina (o 1 bolsa de gelatina neutra)

 

Preparación

1) Colocar el agua y el azúcar en una cacerola antiadherente y a fuego lento preparar el almíbar, cuidando que no llegue al punto de ebullición.

2) Por separado, hidratamos las láminas de gelatina en agua durante 10-15 minutos.

3) Después de escurrir y exprimir la gelatina, la colocamos en el cazo con el almíbar, asegurándonos de que se disuelva bien en el almíbar. Una batidora de mano eléctrica puede ayudar.

4) En este punto, incorporamos lentamente el aceite de oliva virgen extra, como si estuviéramos haciendo una mayonesa. Cuando la mezcla esté espesa, la podemos poner en moldes pequeños, o en una sartén y luego cortarla con un cuchillo en porciones pequeñas. Déjala enfriar un par de horas (preferiblemente en el frigorífico), córtalo y sírvelo espolvoreado con azúcar como las tradicionales gelatinas.

 

 

Selección del Aceite de Virgen Extra

Para esta receta hemos utilizado el Aceite de Oliva Virgen Extra “Gourmet de Casalbert, un coupage elaborado con mimo y solo con aceites de oliva de las mejores variedades que se adapta a las necesidades y gustos de nuestros clientes, elaborado por nuestros expertos para un mejor sabor.

Nuestro aceite de oliva virgen extra “Gourmet ” te hará disfrutar y sentir los platos de una forma diferente. Disponible en nuestra tienda online.

 

 

Entre sus múltiples cualidades destacan el sabor de almendra y manzana en boca y un aceite con sabor suave y equilibrado en boca, dejándolo limpio y fresco cuyo aroma afrutado refleja las variedades de su composición.

 

Sugerencias: se recomienda usar en platos fríos o calientes, ideales para pescados, ensaladas, carnes y alimentos crudos.

 

 

Las recetas propuestas por Aceites Albert promueven la cultura del aceite de oliva, un verdadero arte que expresa todos los valores de la excelencia y la pasión por la gastronomía española.