Día Mundial del Olivo: Un Patrimonio Inestimable

Cada año, el 26 de noviembre, el COI celebra el Día Mundial del Olivo.

En 2019 tuvo lugar la proclamación del “Día Mundial del Olivo” por parte de la UNESCO, el organismo de las Naciones Unidas para la educación, la ciencia y la cultura. La iniciativa tuvo como objetivo proteger el olivo y promover los valores que simboliza: paz, sabiduría y armonía.

El Consejo de la UNESCO aprobó el «Día Mundial del Olivo»

La propuesta original, presentada por Líbano y Túnez, fue discutida durante la 206ª reunión del Comité Ejecutivo de la UNESCO (véase el documento 206 EX/41).

En su discurso introductorio, la Directora General de la UNESCO, al elogiar el proyecto, dijo que la protección del patrimonio cultural y natural, incluidos los paisajes creados por el hombre, es una parte integral del mandato de la UNESCO, y alentó a los países miembros a aprovechar la ocasión del Día Mundial del Olivo para promover la protección del patrimonio y la sostenibilidad ambiental.

Asimismo, indicó que las actividades financiadas e implementadas por los países miembros deben realizarse en el marco de la Jornada, de acuerdo con los recursos a su disposición y en colaboración con la Secretaría, a fin de dar máxima visibilidad al evento.

Tras un examen de los documentos 206 EX/41 y 206 EX/DG.INF, el Consejo Ejecutivo de la Unesco decidió aprobar la propuesta de establecer el Día Mundial del Olivo, recomendando que la Conferencia General adopte una resolución a tal efecto en el curso de su 40ª reunión La moción fue aprobada por unanimidad el 26 de noviembre de 2019.

Un llamamiento a los gobiernos y las poblaciones

El texto sencillo pero solemne de la resolución invita a gobiernos e instituciones de todo el mundo a reconocer el valor del olivo, un árbol que protege nuestro planeta.

La declaración subraya el papel de la olivicultura para el desarrollo económico y social sostenible y su contribución esencial a la lucha contra el cambio climático. El mensaje es claro: con el olivo defendemos el planeta y preservamos nuestra salud.

Creado en 1959, el Consejo Oleícola Internacional agrupa actualmente al 94% de los países productores de aceite de oliva y aceitunas de mesa.

Las principales tareas del COI, la única organización intergubernamental e internacional en el sector del aceite de oliva, son las siguientes: la armonización de las reglamentaciones nacionales e internacionales, para garantizar más controles sobre la calidad del producto y proteger a los consumidores; coordinación y difusión de información sobre las propiedades nutricionales del aceite de oliva y las aceitunas de mesa; el fomento de la cooperación y la investigación y el estudio del impacto ambiental de la olivicultura; la publicación de información y estadísticas sobre el mercado mundial del aceite de oliva y de las aceitunas de mesa; la promoción del consumo y la expansión del comercio internacional de productos derivados del aceite de oliva.

El olivo, un árbol originario del Mediterráneo, es un símbolo universal de paz y armonía. Repartido por los cinco continentes, dondequiera que se encuentre, el olivo representa empleo y seguridad, además de un recurso natural para las comunidades rurales.

En la lucha contra el cambio climático, la olivicultura juega un papel importante, ya que asegura un balance de carbono positivo: durante su ciclo de cultivo, de hecho, absorbe una cantidad de CO2 superior a los gases de efecto invernadero emitidos durante el proceso de producción del aceite de oliva.

El aceite de oliva y las aceitunas de mesa, alimentos tradicionales, son los ingredientes básicos de la dieta mediterránea. Con su gran variedad de sabores y aromas dan vida a una gastronomía única, observada con interés por afamados chefs internacionales. Por no hablar de las propiedades saludables y nutritivas del aceite y las aceitunas y el papel ya ampliamente reconocido que desempeñan en la prevención de determinadas patologías.

EL TEXTO DE LA RESOLUCIÓN OFICIAL

El COI prepara la celebración del 3er aniversario

El COI celebrará el 3er Aniversario del Día Mundial del Olivo el próximo 1 de diciembre en Jaén. Durante las celebraciones se llevará a cabo una jornada técnica sobre el papel de la olivicultura en términos de sostenibilidad, calidad y salud.

La capital jiennense acogerá la 59ª reunión del Comité Consultivo de esta entidad, además de la 116ª reunión de su consejo de Miembros, la entrega de los prestigiosos Premios Mario Solinas y el acto conmemorativo del Día Mundial del Olivo que lleva a cabo anualmente el COI.

 

En concreto, la celebración de estos eventos del COI en Jaén prevé reunir a más de 200 personas procedentes de los dieciocho miembros de este organismo y de observadores, así como a representantes de las entidades que integran su comité consultivo, entre los que se encuentran productores, distribuidores y consumidores.