Harina, masa madre, sal, agua y… ¡Aceite de Oliva Casalbert! Cinco ingredientes sencillos para un resultado sublime.
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10 Curiosidades y Mitos sobre el Aceite de Oliva
Aliado de la salud, excelente en nuestras mesas y cómplice de la belleza: el Oro líquido del Mediterráneo y ladrillo fundamental de la pirámide alimentaria, ha sido durante décadas el centro de investigaciones que estudian los beneficios y efectos sobre el organismo. Así que veamos algunas curiosidades y mitos sobre el aceite de oliva.
CASALBERT en la presentación de la Nueva Guía “Los aceites de oliva virgen extra de la Comunidad Valenciana”
El pasado 10 de enero tuvo lugar en la Marina de Valencia la Presentación Oficial de la Guía «Els Olis d´Oliva Verges Extra de la Comunitat Valenciana», desarrollada gracias a la plataforma de difusión del Aove Yo Virgen Extra.
Aceite de Oliva y SALUD Cardiovascular
El aceite de oliva virgen extra es un verdadero «néctar», un deleite para el paladar que, incluso con unas pocas gotas es capaz de embellecer cada receta, pero no sólo eso. Las innumerables propiedades beneficiosas del aceite, producidas gracias al prensado de las aceitunas, se incluyen en la dieta diaria con numerosas ventajas para nuestra salud.
Certificación IFS FOOD, ¿qué es y por qué garantiza la seguridad alimentaria?
El mundo de las certificaciones es un laberinto de abreviaturas y códigos que no son fácilmente descifrables, sin embargo son de primordial importancia para todas aquellas empresas que deben respetar ciertos estándares de higiene y seguridad. Averigüemos en detalle cuál es el estándar de la Certificación IFS Food característico del sector alimentario, y requerido en la cadena de suministro agroalimentaria.
Cata de Aceite: Disfrute de la experiencia de degustación del AOVE
La cata de aceite es una virtud que requiere sensibilidad y método: es decir, la agudeza sensorial para redescubrir el placer de confiar en las propias percepciones, y el conocimiento de las reglas de degustación para aprender a distinguir de forma competente un aceite de otro.
En ACEITES ALBERT os deseamos ¡Felices Fiestas!
¡En nombre de todo el Equipo de Aceites Albert, nos gustaría desearle una Feliz Navidad y un próspero 2019, en el que seguiremos poniendo la calidad a su servicio!
DOP e IGP: Las certificaciones de calidad del aceite
DOP e IGP son dos abreviaturas sinónimo de productos típicos de gran calidad para alimentos y bebidas. Pero, ¿qué significan exactamente estas siglas y cuál es la diferencia entre ellas? Son etiquetas distintivas de productos típicos reconocidos oficialmente, emitidas por la Unión Europea a propuesta del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, que además comprometen a los productores a someterse a controles constantes por parte de un organismo de certificación independiente.
Descubriendo el aceite de GIRASOL ALTO OLEICO
El panorama del aceite español se amplía cada vez más, enriqueciéndose con productos que abren nuevos horizontes, como el aceite de girasol con alto contenido de ácido oleico. Comparado con el aceite de girasol clásico contiene tres veces la cantidad de ácido oleico, siendo similar en contenido al aceite de oliva virgen extra, con una sensible diferencia: es más barato.
Los AOVEs de Casalbert protagonistas de la Jornada de Degustación y Cata de La Huerta de Su
En Aceites Albert apoyamos y promovemos el consumo en los comercios locales, así como la difusión de la cultura y los valores del aceite a través de las distintas iniciativas que ponemos en marcha a lo largo del año. Es por esto, que el pasado viernes estuvimos presentes en la Jornada de Degustación y Cata organizada por La Huerta de Su en sus instalaciones en Massanasa, Valencia.