Según los investigadores, el Tirosol, compuesto fenólico del aceite de oliva virgen extra, retrasa la neurodegeneración y reduce el estrés oxidativo. También parece inducir la expresión de varios genes protectores en una forma particular de parkinsonismo.
Aceites Albert estará presente una edición más en ANUGA, la feria de alimentación que del 5 al 9 de octubre se celebra en Colonia (Alemania) y que constituye el mayor certamen mundial, como lo demuestran las cifras de 2017: con 7,405 expositores y aproximadamente 165,000 visitantes ¡Anuga es claramente la feria de alimentos número uno!
El queso, como el aceite de oliva virgen extra, es uno de los alimentos más antiguos y apreciados en la historia de la alimentación. Referentes de la dieta mediterránea, el queso y el aceite son la piedra angular sobre la que se ha construido nuestra gastronomía. Muchos piensan que la combinación de dos elementos grasos puede ser un poco arriesgada. En realidad no es así, el maridaje es perfecto y muy saludable.
Aceites Albert celebró el 60 aniversario de su fundación con un acto conmemorativo el pasado 20 de septiembre que tuvo lugar en sus instalaciones. Representantes del sector, entidades públicas e instituciones se dieron cita, junto a los colaboradores y amigos de la compañía, en una celebración en la que se llevó a cabo una breve exposición sobre la trayectoria, los valores y la proyección de futuro de la empresa.
Los aceites de oliva virgen extra son como el vino, que ofrecen una variedad de sabores que complementan la comida que estás sirviendo. Al igual que en una tienda de vinos, puede sentirte abrumado por las opciones de aceites de oliva virgen extra en tu tienda local ¿Cómo eliges el mejor AOVE? Organizar una reunión para la degustación de aceite de oliva con amigos, es una estupenda manera de hacerlo.
¿Qué efecto tendrá el Brexit en la exportación del aceite de oliva? Aceites Albert, en una entrevista para LA SEXTA Noticias, opina sobre los aspectos negativos del Brexit en las exportaciones.
Hoy en día, la cocción a baja temperatura con AOVE es una técnica cada vez más utilizada en cocinas de todo el mundo que conquista a chefs profesionales y cocineros domésticos por igual. Pero antes de dar todos los consejos para una ejecución perfecta, ¿conoces realmente este método de cocción? ¿Sabes cómo nació y en qué consiste?
La Sociedad Gastronómica «El Cullerot» de Alaquàs organiza el I CONCURSO DE ALLIOLI FIESTAS 2019 DE ALAQUAS con la colaboración de Aceites Albert.
El término «grasas buenas y grasas malas» es una conjetura utilizada por profesionales de la nutrición, médicos y entrenadores deportivos, para facilitar la educación nutricional de sus clientes o pacientes. De hecho, los lípidos alimentarios son todos (o casi) moléculas presentes de forma natural en la dieta humana. Lo que cambia, sin embargo, es su ingesta cuantitativa y la relación entre ellos.
Del jefe de camareros de uno de los mejores bares del mundo, nos llega una propuesta muy creativa que ve al aceite de oliva virgen extra como el verdadero protagonista. Sí, el oro líquido nunca deja de sorprender y en una de sus innumerables variaciones de uso, incluso termina en el vaso junto con la ginebra gracias a una idea de Phillip Hanson.